TAPA

RACIÓN

BRAVAS A NUESTRA MANERA

• CONFITADAS Y CRUJIENTES CON SALSA BRAVA Y ALI-OLI
• G/H
  MARIDAJE RECOMENDADO: SANGER BRUT

• 4,00€
• 8,00€

CROQUETAS DE JAMÓN BY SERGIO FRAILE

• MUY CREMOSAS PARA COMER DE BOCADO
• G/L
  MARIDAJE RECOMENDADO: RIESLING TROKEN

• 3.00€ 1ud.
• 12,00€

NINOYAKI DE QUESO AZUL

• BOCADO EXPLOSIVO Y POTENTE Y COMPOTA DE MEMBRILLO
• G/L
  MARIDAJE RECOMENDADO: NOSSO VERDEJO

• 3.00€Unid
• 12.00€

MINIBURGER DE LA FEA

• PLUMA IBÉRICA CON SALSA HOISIN Y PAN ARTESANO
• G
  MARIDAJE RECOMENDADO: GRüNER VELTLINER

• 5,00€
  10,00€

BIKINI DE PASTRAMI IBERICO

• CON MAYONESA DE ENCURTIDOS Y QUESO CURADO
• G/L
  MARIDAJE RECOMENDADO: PETIT CLOS

• 6,00€
• 12.00€

BAO DE LANGOSTINO EN TEMPURA

• CON CREMA DE AGUACATE Y MAYO-SIRACHA
• G/L
  MARIDAJE RECOMENDADO: EL HELECHAL

• 6,50€
• 13.00€

CANELÓN DE LA ABUELA

• RELLENO DE CARNES Y VERDURAS ASADAS CON BECHAMEL TRUFADA
• G / L
  MARIDAJE RECOMENDADO: MALAHIERBA RUFETE

• 6,00€ 1unid.
• 16,50€ 3unid.

EMPANADILLA DE RABO DE TORO

• EN SU GUISO CON PURE DE PLATANO
  G
  MARIDAJE RECOMENDADO: ADORADO MENADE

• 8.00€ unid. 16.00€

ARROZ SECO DE TERNERA Y ALCACHOFAS

• 18.00€

GILDA 2unid.

• anchoa, aceituna, pepinillo, piparra y vinagre de jerez
  MARIDAJE RECOMENDADO: FINO GRAN BARQUERO

• 4,00€

ANCHOAS SELECCIÓN ORO

• SELECCIONADAS POR ANCHOAS LOPEZ PARA LA FEA
  MARIDAJE RECOMENDADO: FOSSI AMONTILLADO

• 2,80€ unid.

ANCHOAS SELECCIÓN ORO

• SELECCIONADAS POR ANCHOAS LOPEZ PARA LA FEA
  MARIDAJE RECOMENDADO: AMONTILLADO VIEJISIMO GRAN BARQUERO

• 22,50€ pack

CALLOS TRADICIONALES

• LOS DE TODA LA VIDA GUISADOS CON MUCHO MIMO
• G
  MARIDAJE RECOMENDADO: CORIMBO CRIANZA

• 7,00€
• 14.00€

JAMÓN IBERICO CORTADO A CUCHILLO

• SELECCIÓN SEBASTIÁN CREGO
  MARIDAJE RECOMENDADO: TORELLO 225

• 10,50€
• 21.00€

TABLA DE QUESOS

• QUESOS ARTESANOS SELECCIONADOS
  POR MARTA MEDRAN
• L
  MARIDAJE RECOMENDADO: GENEROSOS, SAUTERNES, TOKAJ

• 10,00€
• 20,00€

SALMOREJO CORDOBES

• CON TARTAR DE LOMO IBERICO
  MARIDAJE RECOMENDADO: CICLÓN RUFETE

• 5.00€ 10.00€

ENSALADILLA RUSA BY LA FEA

• VERSIÓN DE UN CLASICO
  
  MARIDAJE RECOMENDADO: CICLÓN RUFETE

• 4.00€ 12.00€

HUMMUS DE GARBANZOS

• NUESTRO HUMMUS DE SIEMPRE CON CHIPS DE BERENJENA Y MIEL
  
  MARIDAJE RECOMENDADO: CICLÓN RUFETE

• 6.00€ 12.00€

BERENJENA ASADA

• SOJA, VINAGRE DE JEREZ, Y CURRY VERDE
  GLUTEN *adaptable
  MARIDAJE RECOMENDADO: CICLÓN RUFETE

• 6.00€ 12.00€

ENSALADA TEMPLADA CON QUESO DE CABRA Y MELOCOTÓN

• HELADO DE MANDARINA Y CRUMBLE DE FRUTOS SECOS
  L/ FS
  MARIDAJE RECOMENDADO: CICLÓN RUFETE

• 14.00€

BURRATA "ZUCCA" RELISH DE TOMATES Y ALBAHACA

• PENSADO PARA VEGETARIANOS DONDE LA BURRATA ES LA PROTAGONISTA
  L/
  MARIDAJE RECOMENDADO: RECAREDO ROSÉ BRUT

• 16.00€

ALCACHOFAS, FOIE Y PAPADA IBERICA

• A LA PLANCHA CON CREMA DE FOIE.
  L/
  MARIDAJE RECOMENDADO: ANDRÉ CLOUET

• 6,00€ 18,00€

CHIPIRONES FRITOS Y MAHONESA CITRICA

• 8,00€
• 16,00€

CARPACCIO DE LANGOSTINO Y TARTAR DE TOMATE

• MARISCO

• 18,00€

SASHIMI DE ATÚN ROJO

• SOJA Y WASSABI FRESCO
  GLUTEN *adaptable

• 26,00€

MERLUZA BLOODY MARY

• GLUTEN * adaptable

• 22.00€

KOKOTXAS BACALAO

• AL PIL PIL DE AMONTILLADO

• 11.00€ 22.00€

PULPO A LA BRASA, PURÉ DE PATATA Y CURRYS

• 23,00€

ALMEJAS GALLEGAS A LA SARTEN

• 12,50€
• 25,00€

PECHUGA DE POLLO BRASEADA

• 18.00€

PRESA IBERICA A LAS ESPECIAS INDIAS

• 23.00€

STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE TERNERA

• SOLOMILLO DE TERNERA Y YEMA DE HUEVO CURADA
• H

• 10,00€
• 20,00€

SOLOMILLO DE VACA PREMIUM

• 45 DIAS DE MADURACIÓN, PATATAS Y PIMIENTOS ASADOS

• 28.00€

CHULETA DE VACA "MEJOR CHULETA DE ESPAÑA"

• LOMO ALTO DE 30 DIAS DE MADURACION ´´CÁRNICAS GUIKAR´´

• 68,00€ Kg.

LA TARTA DE QUESO SEGÚN LA FEA

• AL HORNO CON 3 TIPOS DE QUESO
• L/H

• 7.00€

TORRIJA PAN BRIOCHE

• CARAMELIZADA CON CHANTILLY DE RAS EL HANOUT
• G / L

• 8,00€

SOPA DE CHOCOLATE BLANCO CON HELADO DE MANGO

• L / FS / G

• 6.00€

CHOCOLATE Y FRUTA DE LA PASIÓN

• L / FS / G

• 6.00€